Bujalcayado es un lugar casi despoblado con casas derrumbadas que en otros tiempos fueron surgiendo gracias a las salinas que desde muy antiguo fueron explotadas y produjeron beneficios a la Corona. Fueron los Borbones quienes construyeron a mitad del siglo XVIII una colonia con almacenes, casetas para los aperos, viviendas para los trabajadores y una ermita.

En la plaza se encuentran las ruinas de la iglesia románica del siglo XII de Santa Quiteria. Este lugar estuvo habitado en épocas romanas ya que se ha descubierto un yacimiento de la Edad del Bronce en el paraje conocido como “Arroyo de las Cañadas”.